【知識(shí)普及】食品行業(yè)選用真空包裝機(jī)的三大理由

真空包裝機(jī)是保證所包裝的物品在無(wú)氧狀態(tài)下保存，可以有效防止物品的氧化和腐敗。九十年代初期一般以進(jìn)口連續(xù)式真空包裝機(jī)為主。但隨著社會(huì)的發(fā)展，單靠進(jìn)口已經(jīng)滿足不了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求。我國(guó)通過(guò)引進(jìn)技術(shù)，自行設(shè)計(jì)制造了真空包裝機(jī)，目前已經(jīng)廣泛運(yùn)用于各行各業(yè)，尤其是在食品加工行業(yè)，下面我來(lái)說(shuō)說(shuō)食品行業(yè)選擇真空包裝機(jī)的三大理由。

一、有效防止食物腐敗

雖然現(xiàn)在各家各戶都有冰箱，但實(shí)際上，食物放在冰箱內(nèi)保存的時(shí)間并不長(zhǎng)，而即使是能長(zhǎng)久保存，也無(wú)法保證其味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至不少食物在長(zhǎng)時(shí)間保存之后會(huì)變得索然無(wú)味。采用真空包裝機(jī)保存就不會(huì)出現(xiàn)這種問(wèn)題。一方面，真空包裝機(jī)將容器中的氧氣去掉，另一方面真空包裝之后的食物中的微生物因缺乏生存條件，因此不會(huì)腐爛，保存的時(shí)間也會(huì)延長(zhǎng)很多。

二、不減重，不失味

普通的保存方式，減重失味是非常常見(jiàn)的，而真空包裝機(jī)保存的食物則不會(huì)出現(xiàn)這種情況。因?yàn)椴捎玫氖菤饷苄苑浅：玫陌b材料，再加上密封技術(shù)、要求嚴(yán)格等。因此，包裝袋中的食物不會(huì)與空氣接觸，也就不會(huì)出現(xiàn)失味減重的情況。

三、避免脹袋

脹袋的食物不能食用，這一點(diǎn)大部分都清楚。但是你知道嗎？脹袋很大一部分原因是因?yàn)榘b袋中還存有空氣，因此才會(huì)遇熱膨脹，導(dǎo)致食物變質(zhì)?，F(xiàn)在的真空包裝機(jī)則不同，它是將袋中的空氣完全排除，不會(huì)出現(xiàn)脹袋的情況。

以上三點(diǎn)就是我總結(jié)的食品行業(yè)選擇真空包裝機(jī)的理由。